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20日-21日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“第四屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在北京召開(kāi)。大會(huì)發(fā)布了由中國(guó)社會(huì)科學(xué)院社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社出版的2010年餐飲藍(lán)皮書(shū)《中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2010）》。
藍(lán)皮書(shū)指出，2009年，金融危機(jī)對(duì)餐飲業(yè)的影響逐漸顯現(xiàn)，1月餐飲業(yè)零售額達(dá)1625.6億元，因此增長(zhǎng)21.6%；2月則回落為1390.3億元，增長(zhǎng)15.9%；之后增長(zhǎng)率由18.7%降至14.4%，全年達(dá)到16.8%，呈現(xiàn)逐漸下滑趨勢(shì)，但增速在國(guó)民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中依然處于領(lǐng)先地位。
藍(lán)皮書(shū)預(yù)測(cè)，2010年我國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)將進(jìn)一步鞏固。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院預(yù)測(cè)2010年中國(guó)GDP增長(zhǎng)將保持在9%左右。預(yù)計(jì)2010年全年將增長(zhǎng)10%以上，餐飲業(yè)收入將達(dá)到2萬(wàn)億元。
