蒸發(fā)一些水分后繩子重0.175公斤

在沃爾瑪超市買一只蟹，總重5.9兩綁蟹繩占了3兩5，用螃蟹價(jià)買堆橡皮繩，你樂意嗎？

連日來，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“螃蟹穿重裝”已遍及福州多家超市、農(nóng)貿(mào)市場及海峽水產(chǎn)交易市場。業(yè)內(nèi)人士稱，從批發(fā)到零售環(huán)節(jié)，螃蟹綁繩的內(nèi)幕多，用多重的繩、用多長的繩大多由商販來定。在標(biāo)準(zhǔn)不明的情況下，“怎么買劃算”考驗(yàn)的是顧客的智慧。

據(jù)悉，福建省和福州市至今未出臺相關(guān)的規(guī)范性文件，缺乏相關(guān)法律依據(jù)，導(dǎo)致行業(yè)監(jiān)管存在盲區(qū)，造成市場亂象存在。律師建議有關(guān)部門制定地方性指導(dǎo)意見，為螃蟹“減負(fù)”，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。

消費(fèi)者經(jīng)歷

到沃爾瑪買蟹綁蟹繩比蟹還重

說起這次購物，市民陳先生覺得離譜。

他說，上周四上午(2月27日)，他在福州五一路沃爾瑪(大利嘉店)購物期間，購買了一只梭子蟹(福州俗稱“正蟹”)。“蟹在水箱里，活的，看著個(gè)兒挺大的。”陳先生說。

上秤一稱5.9兩重，價(jià)值44塊1毛7。一只螃蟹巴掌大，陳先生當(dāng)時(shí)有點(diǎn)猶豫，但最后還是付款購買了。

“沒有想到，中午在廚房洗的時(shí)候，拆下綁螃蟹腿的橡皮繩，突然覺得螃蟹分量好輕。”

看著一旁拇指粗的兩個(gè)橡皮繩，他突然覺得自己被商家忽悠了。當(dāng)天，陳先生和橡皮繩較上了勁，專門找來一臺電子秤稱重。

“連蟹帶橡皮繩總重5兩9，我把螃蟹單獨(dú)稱，蟹重只有2兩4，橡皮繩竟然比蟹還重。”陳先生說，“買這只蟹一共花了44塊1毛7，這樣看，蟹的價(jià)錢還不到17塊，我卻花了將近25塊錢買了一對橡皮繩，真是離譜！”

為此，陳先生質(zhì)疑，“這類螃蟹算不算過度捆綁？”

隨后，記者前往沃爾瑪(大利嘉店)了解情況。在超市海鮮銷售區(qū)，找到了銷售中的“梭子蟹”，售價(jià)在70.8-80.8元/斤。蟹的兩只蟹鉗上均被拇指粗的橡皮繩牢牢捆綁。

“現(xiàn)在市面上賣的螃蟹哪個(gè)不是五花大綁？以前用草繩，現(xiàn)在好多都是用粗皮繩，壓秤，不實(shí)惠，要不是有特別需要，家里一般不買。”市民黃女士如是說。

而據(jù)該超市一位銷售員稱，“正蟹銷售從春節(jié)開始都不錯(cuò)，不過貨都是供應(yīng)商提供的，都是綁好運(yùn)來的，超市一般不會拆開賣，虧本啊。”見記者一直追問，這位銷售員直截了當(dāng)回應(yīng)，“愛買不買。”

沃爾瑪回應(yīng)

捆扎無行規(guī)供貨商有啥超市就賣啥

昨 日下午，記者也從沃爾瑪福州區(qū)域有關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，“對沃爾瑪超市銷售的水產(chǎn)品，一旦確定供應(yīng)商，銷售過程中一般不會再有監(jiān)管方面的動作。”該負(fù)責(zé)人還 坦陳，“目前市場上對蟹類捆扎沒有要求，這也導(dǎo)致超市銷售方對水產(chǎn)品供應(yīng)商很難提出除海鮮品質(zhì)之外的標(biāo)準(zhǔn)要求。在這個(gè)問題上，超市方面也很苦惱，將會向有 關(guān)部門進(jìn)行問詢，尋求幫助。”

為此，陳先生也給沃爾瑪提了個(gè)建議，“螃蟹捆綁可以啊，但在價(jià)格上能不能區(qū)分開來，明碼標(biāo)價(jià)，比如，螃蟹綁了橡皮繩的是什么價(jià)，去掉橡皮繩后又是什么價(jià)，讓大家能明明白白消費(fèi)。”

陳先生的建議得到沃爾瑪管理方的認(rèn)可，他們將會認(rèn)真考慮陳先生的建議。隨后，記者從沃爾瑪管理方獲悉，向該超市提供粗橡皮繩捆扎梭子蟹的，是福州煌晟有限公司，昨日下午記者撥打該公司負(fù)責(zé)人電話，無人接聽。

至昨日截稿時(shí)為止，沃爾瑪方面已經(jīng)將拇指粗的橡皮繩改為細(xì)的橡皮筋。

記者調(diào)查

螃蟹綁繩市場上很普遍

螃蟹為啥要綁住手腳，對此不少人的理解是，蟹鉗容易傷人，另外，若不用繩子捆綁，螃蟹之間也會打架，影響存活率。事實(shí)真是如此嗎？

記者走訪了福州多家連鎖超市、社區(qū)周邊菜市場及海峽水產(chǎn)交易市場，發(fā)現(xiàn)蟹類銷售從零售到批發(fā)，采用拇指粗的橡皮繩進(jìn)行捆綁已相當(dāng)普遍。

在五里亭農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，所有的蟹類產(chǎn)品幾乎都被“五花大綁”出售，除了綁毛蟹的細(xì)橡皮筋，正蟹一律被用拇指粗的橡皮繩捆綁，且每只蟹基本都被2條橡皮繩捆綁。

當(dāng)記者向一位商販質(zhì)疑橡皮繩是否過重時(shí)，商販回答：“你別看它粗，其實(shí)也不會很重，頂多1兩左右，全福州都這么賣的。”當(dāng)記者提出要買不帶橡皮繩的正蟹時(shí)，原本65元/斤的價(jià)格立刻被商販抬高到了100元/斤。

另有商販告訴記者，蟹都是從馬尾批發(fā)過來的，從蟹進(jìn)入批發(fā)環(huán)節(jié)就已被“各種捆綁”了。

揭秘內(nèi)幕

先裸稱再加工橡皮繩賣螃蟹價(jià)

海峽水產(chǎn)交易市場位于福州馬尾，每天從這里運(yùn)出的水產(chǎn)品，被發(fā)往福建、廣東、浙江、上海以及海南等地。在市場中的海鮮交易區(qū)，記者走訪了5家正蟹批發(fā)商家。從商戶黃先生口中我們知道了一個(gè)詞：“裸稱”。

“你可以先稱好貨，像正蟹，裸稱價(jià)格基本在80元/斤左右。之后你再從市場里找些臨時(shí)工過來捆綁。工錢也不貴，一斤五毛差不多了，用多粗的橡皮繩捆綁那就看你自己的要求了。”黃先生也把這樣的做法叫“加工”。

商戶林經(jīng)理每天將整車蟹類運(yùn)進(jìn)市場，分解銷售。她從水池里撈出一只捆著濕布繩的石蟹對記者說，“賣螃蟹捆濕繩早就不稀奇了，繩從螃蟹捕撈上岸后就捆上了。”

過年時(shí)她最樂意賣正蟹。林經(jīng)理說：“捆上一根粗的橡皮繩，一只至少重了1兩多，過年那段時(shí)間，我一天基本能賣出去四五車，能有8噸左右吧。‘加工’過的蟹價(jià)格看起來更便宜，一般每斤會便宜個(gè)15-20元吧。”

不賣海鮮的商家從綁蟹繩上也發(fā)現(xiàn)了“商機(jī)”。在調(diào)查中，記者從市場內(nèi)一雜貨店鋪了解到，市場里，一袋拇指粗的橡皮繩價(jià)格可以賣到上百元，比外面賣的價(jià)格要翻幾番。盡管如此，春節(jié)期間，這家店內(nèi)的橡皮繩也經(jīng)常賣斷貨。

業(yè)內(nèi)人士透露，“1袋橡皮繩大約60斤重，1個(gè)中號橡皮繩重1兩5左右，1斤差不多有6個(gè)。如果按一只螃蟹3兩3算，捆綁1斤螃蟹基本就要用1斤橡皮繩，重量就增加了1倍。如果把綁了橡皮繩的螃蟹泡在水中，加上繩子吸收的水分，增加的重量就不止一斤了。”

“拿正蟹來說，就算你80元/斤進(jìn)貨，綁了橡皮繩之后按65元/斤再賣出去，雖然價(jià)格降了一些，但你想想，水分還是明顯存在的吧？買蟹這事，還是跟消費(fèi)者的智慧有關(guān)系。”

繩子比螃蟹還重，業(yè)內(nèi)人士披露

用哪種綁蟹繩 關(guān)鍵看客戶要求

□本報(bào)記者李建偉夏菁/文劉興/圖通訊員王光前

據(jù) 悉，福建省和福州市至今未出臺相關(guān)的規(guī)范性文件，缺乏相關(guān)法律依據(jù)，導(dǎo)致行業(yè)監(jiān)管存在盲區(qū)，造成市場亂象存在。業(yè)內(nèi)人士披露，目前，國家對螃蟹身上綁繩的 重量沒有限制性的法規(guī)。螃蟹穿重裝，反而成了“行規(guī)”。福州工商部門也回應(yīng)，為螃蟹“減負(fù)”福州暫無標(biāo)準(zhǔn)。律師建議有關(guān)部門制定地方性指導(dǎo)意見，為螃蟹 “減負(fù)”，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。

業(yè)內(nèi)人士

對于螃蟹捆綁市場上無明確規(guī)定

重3兩多的正蟹，綁拇指粗的橡皮繩，用福州市漁業(yè)協(xié)會有關(guān)人士的看法，是“殺雞用牛刀(微博)”。“如果真是這種情況，那么沃爾瑪銷售的正蟹水分是有些多了。”

目前，國家對螃蟹身上綁繩的重量沒有限制性的法規(guī)。螃蟹穿重裝，反而成了“行規(guī)”。

連江黃岐漁業(yè)協(xié)會林會長稱，“市場中銷售的蟹，在捆綁時(shí)有人用細(xì)橡皮繩、有人用中號橡皮繩(拇指粗)，也有人是胡亂綁，就是因?yàn)闆]有一個(gè)明確的規(guī)定。”

“我 們這邊有個(gè)默認(rèn)的規(guī)矩，4-7兩重的蟹用一個(gè)中號橡皮繩捆綁，因?yàn)樾穫€(gè)大，用細(xì)的繩綁不牢。4兩以下的螃蟹用細(xì)橡皮繩綁就可以了，粗的沉，綁上去其實(shí)也跟 賣橡皮繩差不多了。”林會長說，“但是，作為養(yǎng)殖戶或批發(fā)商有時(shí)也得看客戶是怎么要求，像有些商販就會要求4兩的蟹也得用粗橡皮繩綁，一根不行還得兩根。 對他們來說，賣海鮮是有風(fēng)險(xiǎn)的，也得保證利潤，他們會首先考慮運(yùn)費(fèi)、蟹的死亡率等等。”

多年接觸水產(chǎn)品，林會長還是發(fā)現(xiàn)了不同城市消費(fèi)市場的不同。“像福州這邊的市場，不少消費(fèi)者覺得，粗繩捆綁看起來比較大氣，但從上海過來的采購商，就會明確要求綁蟹繩得用細(xì)橡皮繩，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐南M(fèi)者比較注重實(shí)惠，重量上不能摻水。”

不過，林會長還是客觀說出了自己的觀點(diǎn)，“螃蟹的價(jià)格本來就是浮動的，隨著綁繩重量變化，價(jià)格也有升有降，是否有問題還是要看實(shí)際情況。”

曾有做法

蟹與繩重量比是4:1

“市場剛開始并不是這么亂的，至少在1996年以前。”福州五里亭農(nóng)貿(mào)市場場長陳錦桓告訴記者。

上 世紀(jì)80年代末至90年代初，老陳曾在鼓樓區(qū)工商部門任職。他說，“1996年以前，我們也有專門管這塊(螃蟹過度捆綁)的執(zhí)法。當(dāng)時(shí)工商部門明確規(guī)定， 螃蟹與繩的重量比不能超4：1，也就是說8兩重的螃蟹，繩重絕對不能超過2兩。”老陳還記得，當(dāng)年自己曾參與此類執(zhí)法，如有消費(fèi)者舉報(bào)商家過度捆綁，經(jīng)核 查，他們會對商家進(jìn)行處罰。“標(biāo)準(zhǔn)是，罰款1000元，沒收過度捆綁的螃蟹。”

“1996年后，社會慢慢進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)了，市場越來 越放開，競爭也激烈，不知為什么工商部門對這樣的事情管得反而少了?，F(xiàn)在也常有市民來投訴，遇到這樣的事情我們現(xiàn)在的做法是先調(diào)解，不行就只能移交給消協(xié) 處理。但現(xiàn)在有個(gè)問題，商家賣怎么捆綁的螃蟹合適，連我也不明白。”老陳說，“慢慢，我感覺大伙好像都接受(綁粗繩)了。”

部門回應(yīng)

為螃蟹“減負(fù)”福州暫無標(biāo)準(zhǔn)

對于五里亭農(nóng)貿(mào)市場場長老陳的說法，我們未能從工商部門得到明確印證。

螃蟹到底應(yīng)該如何捆扎，國家并未出臺相關(guān)法規(guī)予以規(guī)范。僅能查詢到的是，2004年，國家質(zhì)檢總局、國家工商總局聯(lián)合公布了《零售商品稱重計(jì)量監(jiān)督管理辦法》，其中對于海產(chǎn)品、水產(chǎn)品的稱重，以及產(chǎn)品包裝如何計(jì)重有了明文規(guī)定。

《辦法》規(guī)定，稱重范圍小于等于2.5千克的海(水)產(chǎn)品，負(fù)偏差不得高于5克。經(jīng)營者不得將包裝的重量計(jì)入商品的重量。但該辦法實(shí)施對象有一條附注“活禽、活魚、水發(fā)物除外”，螃蟹并不在該適用范圍之內(nèi)。

至今，福建省和福州市未出臺相關(guān)的規(guī)范性文件，缺乏相關(guān)法規(guī)或規(guī)章依據(jù)。

福 州工商部門工作人員表示，全國都有這個(gè)現(xiàn)象，國家雖然規(guī)定不能過度包裝，但是并沒有明文規(guī)定如何禁止。正因暫無針對螃蟹捆綁物重量的具體規(guī)定，行政部門也 是無法可依。出臺相關(guān)法規(guī)法律則需要立法部門，比如市人大或省人大進(jìn)行立法。如果市民在消費(fèi)過程中有爭議，可以投訴12315，工商部門將根據(jù)實(shí)際情況進(jìn) 行調(diào)解。不過，沒有法律法規(guī)作為依據(jù)，作為行政部門執(zhí)法無據(jù)、調(diào)解無依且不具強(qiáng)制性，因此，只能看商家是否愿意接受。

省消委會相關(guān)人士也坦言，螃蟹綁腿出售并沒有限制性或禁止性的規(guī)定，至于綁繩多粗多重才合規(guī)，具體標(biāo)準(zhǔn)尚不明確。

律師說法

超市銷售若無說明屬侵權(quán)行為

福建理爭律師事務(wù)所陳捷律師認(rèn)為，“如果銷售時(shí)便綁著，說明顧客已看到實(shí)物狀況，購買則表示接受這種銷售方式。商家這種行為應(yīng)該不算欺詐行為。”

“還有一種情況是，如果顧客在超市購買時(shí)，對捆綁物重量進(jìn)行問詢而商家不給予答復(fù)，僅僅是一句‘愛買不買’，那么商家的行為就涉嫌侵犯消費(fèi)者公平交易權(quán)。”

陳 捷律師的說法，和一些城市的工商部門不謀而合。據(jù)媒體報(bào)道，2011年5月30日，海口工商突查當(dāng)?shù)伢π肥袌?，一位銷售螃蟹的攤主因故意對螃蟹進(jìn)行“粗 綁”，執(zhí)法人員依照相關(guān)規(guī)定，認(rèn)定該攤主行為系“摻雜、摻假”行為，根據(jù)《欺詐消費(fèi)者行為處罰辦法》有關(guān)規(guī)定，依法對其處以8000元處罰。

2013年3月15日，天津市工商局曾針對福建、浙江等地運(yùn)進(jìn)的螃蟹“過度捆綁皮筋”，開展為期近兩月專項(xiàng)檢查，并根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》有關(guān)規(guī)定，將商家此類行為定性為“侵權(quán)”。

陳捷律師還向福州市工商部門提出建議，“雖然沒有明確的法律法規(guī)進(jìn)行約束，有關(guān)部門完全可以制定地方性指導(dǎo)意見，規(guī)范綁蟹繩，對行業(yè)有效監(jiān)管。”

并非所有地方工商部門無所作為

有些省市出臺的相關(guān)規(guī)范性文件，值得參考與借鑒。沈陽市工商局嚴(yán)禁螃蟹經(jīng)營者故意加粗螃蟹綁繩，并以加粗綁繩增加螃蟹銷售利潤的行為。否則，將按照“采用不 正當(dāng)手段使商品數(shù)量、重量短缺”查處，進(jìn)行警告、處以違法所得1至5倍罰款等，甚至責(zé)令停業(yè)整頓、吊銷營業(yè)執(zhí)照。

廈門市也明確規(guī)定上市銷售的螃蟹每500克標(biāo)重允許捆綁物重量小于40克。超過標(biāo)準(zhǔn)的，工商局將要求螃蟹經(jīng)營戶自行將所售螃蟹“松綁”；如超出標(biāo)準(zhǔn)太嚴(yán)重，工商局將沒收產(chǎn)品，核銷貨款，并可處以該批產(chǎn)品貨值1至5倍的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的吊銷營業(yè)執(zhí)照。

此外，在泰國、新加坡、馬來西亞等一些國家，規(guī)定捆綁螃蟹要用很細(xì)的膠絲，這種膠絲幾乎不占什么分量。