夏天到了，傍晚到大排檔、路邊攤，烤上幾串羊肉串，再來瓶啤酒，想必是不少人在夏天最喜歡選擇的一種解暑休閑方式。然而最近，安徽大學學生薛純，通過DNA來檢測的方式，對合肥66個攤點的肉串進行了肉類成分檢測，結果出乎意料，在采集的66個樣品中羊肉只占大約2成。

 

安徽大學2009級生物科學專業(yè)大四畢業(yè)生薛純是一名動物愛好者，他擔心一些無良商家會捕殺流浪動物來降低烤肉串成本。薛純說：“我看到有新聞報道說廣東有捕流浪貓狗用作羊肉串，我就想看看羊肉串里有沒有這些肉。”經(jīng)過和論文指導老師協(xié)商，薛純決定測試烤肉串里肉的種類作為自己的畢業(yè)論文研究方向。

想法一決定，薛純便開始了實施的過程。他用了兩個月的時間，足跡踏遍了合肥四個主城區(qū)，從合肥66個攤點買了66串烤肉串回來做為樣本。接著，薛純開始用基因結合各種分子生物手段對樣本里的DNA進行檢測，最后對比全球基因庫確認肉的種類。然而，檢測結果讓薛純和老師大跌眼鏡，這些肉串中，羊肉含量不足2成，充斥著各種雞鴨豬肉等品種。據(jù)中國之聲

 

（華西都市報）