據(jù)新華社電 為保證人民群眾吃上“放心肉”，商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)督管理局決定針對(duì)當(dāng)前影響肉品質(zhì)量安全的關(guān)鍵問題和薄弱環(huán)節(jié)，于6月~12月間在全國開展“強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全”專項(xiàng)整治工作。

    此次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)包括病死畜禽非法交易、私屠濫宰、使用瘦肉精等禁用物質(zhì)以及注水肉整治等，將強(qiáng)化對(duì)活禽和生豬（牛、羊）的產(chǎn)地檢疫，加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的監(jiān)管，嚴(yán)肅查處屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸無檢疫證明、檢疫不合格的畜禽或者病死畜禽的非法行為；廣泛宣傳使用瘦肉精等禁用物質(zhì)的危害，提高養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的質(zhì)量安全意識(shí)，嚴(yán)厲打擊使用或教唆使用瘦肉精等禁用物質(zhì)的行為；加強(qiáng)對(duì)注水高發(fā)區(qū)域和時(shí)段的巡查，依法嚴(yán)厲查處對(duì)生豬（牛、羊）注水或注入其他物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)生豬（牛、羊）注水或注入其他物質(zhì)的，要立即責(zé)令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的，取消定點(diǎn)屠宰資格。

    據(jù)了解，此次專項(xiàng)整治行動(dòng)還將開展定點(diǎn)屠宰企業(yè)集中清理整頓，堅(jiān)決淘汰不達(dá)標(biāo)企業(yè)，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)；開展屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量整治和加工流通餐飲等環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量整治，包括完善屠宰企業(yè)內(nèi)部可追溯系統(tǒng)，落實(shí)食品安全責(zé)任，確保出廠肉品質(zhì)量安全；加強(qiáng)對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料肉采購的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用不合格原料肉行為，對(duì)餐飲企業(yè)采購的畜禽及其產(chǎn)品開展專項(xiàng)抽查，嚴(yán)肅查處采購、使用私宰肉和病死或死因不明的畜禽及其產(chǎn)品等行為。