征求意見稿編制說明提出，凡是加香的產(chǎn)品都應(yīng)明確告訴消費(fèi)者，使消費(fèi)者對(duì)食品性質(zhì)和質(zhì)量不產(chǎn)生誤解。同時(shí)，標(biāo)簽是構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)重要方面。據(jù)了解，為規(guī)范市場(chǎng)，衛(wèi)生部已制定“食用香精標(biāo)簽通用要求”標(biāo)準(zhǔn)。

　　征求意見稿指出，在食品中使用食用香料為的是使食品產(chǎn)生、改變或提高風(fēng)味。食品用香料一般配制成食用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。征求意見稿的編制說明中指出，這樣規(guī)定是因?yàn)榻^大多數(shù)食用香料其香味是不完整的，很難直接加入食品中使食品產(chǎn)生典型的完整的香味。

　　征求意見稿明確，用于配制食用香精的食品用香料應(yīng)符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

　　為防止以食用香料的名義發(fā)揮非香料功效，《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》還規(guī)定，當(dāng)一種物質(zhì)既可用作食用香料，又可用作其他類別的食品添加劑時(shí)，必須獲得另外的批準(zhǔn)，符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，才能作為其他類別的食品添加劑使用。