本報(bào)訊 隨著市場(chǎng)上食品原材料價(jià)格大幅上漲，北京學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的就餐標(biāo)準(zhǔn)也在悄然上調(diào)。原來(lái)占主導(dǎo)地位的每份6至7元的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，目前正逐漸被9至10元的營(yíng)養(yǎng)餐代替。

北京市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市教委已不再規(guī)定營(yíng)養(yǎng)餐指導(dǎo)價(jià)，營(yíng)養(yǎng)餐價(jià)格需學(xué)校、學(xué)生代表與營(yíng)養(yǎng)餐公司3方協(xié)商確定，但要本著物有所值的原則。如價(jià)格與質(zhì)量嚴(yán)重不符，遭到投訴，營(yíng)養(yǎng)餐辦公室將予以調(diào)查。

雞片雞絲漲價(jià)最多

作為北京市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐主要原材料集中采購(gòu)和配送方，北京京育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理服務(wù)中心近日公布了一份最新調(diào)價(jià)通知。豆油、大米、富強(qiáng)粉、雞丁等食品原材料價(jià)格全部上調(diào)，涉及雞肉的產(chǎn)品漲幅最多：雞丁每盒上漲了30多元，雞絲、雞片雖暫時(shí)缺貨，但調(diào)整后的價(jià)格要比原來(lái)每箱上漲接近100元，豆油、獅子頭單價(jià)都上漲了15元以上。

“調(diào)價(jià)是受市場(chǎng)價(jià)格影響”

據(jù)京育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理服務(wù)中心介紹，此次上調(diào)價(jià)格，主要是受到了目前市場(chǎng)價(jià)格上漲的影響，調(diào)價(jià)通知所涉及的13種食品原料中還不涉及生粉、白糖等部分調(diào)味品。

“生粉價(jià)格變化太快了，快漲一倍了?！本┯龑W(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理服務(wù)中心工作人員表示，這類(lèi)產(chǎn)品他們已不再進(jìn)貨，由營(yíng)養(yǎng)餐公司在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)。

快餐公司表示“咬牙堅(jiān)持”

“只有部分小學(xué)的一至三年級(jí)還有7元的就餐標(biāo)準(zhǔn)，中學(xué)幾乎全是9元了。”昨日，北京某快餐公司有關(guān)人士表示，隨著食品原材料價(jià)格上漲，目前9元左右的就餐標(biāo)準(zhǔn)已逐漸成為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐市場(chǎng)的主流，目前該標(biāo)準(zhǔn)可以滿足兩葷一素的要求，10元錢(qián)還可以增加水果。

據(jù)了解，現(xiàn)在六、七元錢(qián)只能吃到兩葷一素，沒(méi)有湯；九、十元錢(qián)除兩葷一素外，還搭配有湯和水果。

“學(xué)校不同意漲價(jià)，我們也只好硬撐?！绷硗庖患铱觳凸痉Q(chēng)，開(kāi)學(xué)至今，他們一直與一家示范高中就提高就餐標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題協(xié)商，至今仍沒(méi)有結(jié)果，“我們現(xiàn)在給學(xué)校提供兩種標(biāo)準(zhǔn)的午餐，除了7元之外，還有10元的，訂10元的學(xué)生越來(lái)越多了，但7元的還是不敢停?！笨觳凸颈硎?，學(xué)校的合同對(duì)他們很重要，所以他們只有咬牙堅(jiān)持。

北師大二附中表示，學(xué)校在訂餐時(shí)還是要考慮不同家庭條件學(xué)生的需求，所以希望保留7元的就餐標(biāo)準(zhǔn)。

追訪

“7元營(yíng)養(yǎng)餐很難吃飽”

一名學(xué)生表示目前多數(shù)情況下要靠訂外賣(mài)填肚子

“難吃”、“吃不飽”、“沒(méi)花樣”，這是小蔣對(duì)7元營(yíng)養(yǎng)餐的評(píng)價(jià)。倒退到兩年前，還在上小學(xué)的小蔣可以花同樣的價(jià)錢(qián)吃上肉包子、蛋炒飯并享受每日一湯的待遇。而現(xiàn)在，這些幾乎全是幻想。

7元，幾乎接近目前中學(xué)生的最低就餐標(biāo)準(zhǔn)。按照正常要求，這個(gè)價(jià)錢(qián)可以吃上一個(gè)肉菜、一個(gè)半葷、一個(gè)素菜。在小蔣看來(lái)，所謂的半葷真是難覓肉影，更接近一個(gè)素菜。

在某示范中學(xué)上初二的小蔣稱(chēng)，現(xiàn)在多數(shù)情況下要靠訂外賣(mài)填肚子，這種情況在學(xué)校相當(dāng)普遍。

“素菜經(jīng)常是豆芽、土豆、青椒，偶爾要是有兩個(gè)肉串或是腸，就算過(guò)節(jié)了。”小蔣說(shuō)，不少男生吃7元的營(yíng)養(yǎng)餐很難吃飽，不是菜不夠就是飯不夠；還有的同學(xué)干脆就自己買(mǎi)張烙餅當(dāng)主食，把自己的米飯讓給哥們兒吃。

北師大二附中邀學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐提意見(jiàn)；學(xué)生最關(guān)注營(yíng)養(yǎng)餐冬季保溫

市教委鼓勵(lì)學(xué)校自建食堂

本報(bào)訊 日前，北京師大二附中首次邀請(qǐng)學(xué)生對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐提意見(jiàn)，學(xué)生們對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的冬季保溫最關(guān)注。

營(yíng)養(yǎng)餐的配送時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，對(duì)于保溫和口味都造成了較大影響。特別是在冬季，溫吞吞甚至變冷的營(yíng)養(yǎng)餐讓不少學(xué)生難下咽。市教委下設(shè)的北京市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們會(huì)建議營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)在冬季將加工與就餐時(shí)間間隔縮短、加強(qiáng)送餐車(chē)的保溫設(shè)備、增加營(yíng)養(yǎng)餐的外包裝保溫等，并建議有條件的學(xué)校，可由學(xué)校提供加熱源，增加學(xué)?，F(xiàn)場(chǎng)二次加熱手段。

不過(guò)該負(fù)責(zé)人也坦言，規(guī)定的送餐時(shí)間應(yīng)不超過(guò)一小時(shí)車(chē)程，但由于市內(nèi)交通情況越來(lái)越不確定，很多送餐企業(yè)往往提前裝車(chē)送至學(xué)校，使?fàn)I養(yǎng)餐到達(dá)學(xué)校時(shí)間與就餐時(shí)間相距較長(zhǎng)。

“我們鼓勵(lì)有條件的學(xué)校自建食堂，可由學(xué)校自己管理，也可委托專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)管理?！痹撠?fù)責(zé)人表示，學(xué)校自建食堂對(duì)目前普遍反映的營(yíng)養(yǎng)餐口味差、保溫難等問(wèn)題應(yīng)該會(huì)有較好的解決辦法。

原材料價(jià)格調(diào)整前后對(duì)比

調(diào)整后 調(diào)整前

大豆油 215元/箱(10升×2) 197元/箱(10升×2)

大米 117元/袋（25kg） 113元/袋（25kg）

滾揉雞丁 264.6元/箱（14kg） 232.4元/箱（14kg）

雙大獅子頭 170元/箱（2×5kg） 155元/箱（2×5kg）

富強(qiáng)粉 77元/袋（25kg） 74元/袋（25kg）

特精粉 82元/袋（25kg） 78元/袋（25kg）

雞絲/雞片 264.6元/箱（2kg×5暫時(shí)缺貨）166元/箱

（北京京育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理服務(wù)中心從即日起對(duì)以上品項(xiàng)價(jià)格調(diào)整）

本組稿件采寫(xiě)/本報(bào)記者 王佳琳